Människor kan inte föreställa sig lunch utan en skål soppa och en skiva färskt bröd.
Men denna klassiska gastronomiska kombination kanske inte är idealisk för din hälsa och matsmältning, rapporterar .
Vanligt vitt bröd består till största delen av raffinerat mjöl och har ett högt glykemiskt index. När det kombineras med soppa, som ofta innehåller kolhydrater från potatis eller spannmål, skapas en kraftig kolhydratbelastning.
TUT NYHETER
Denna kombination framkallar en plötslig ökning av blodsockernivån. Bukspottkörteln tvingas gå in i ett nödläge och producera stora mängder insulin.
Frekventa insulinpåslag över tid kan bidra till utvecklingen av insulinresistens. Detta tillstånd är det första steget mot ämnesomsättningssjukdomar och typ 2-diabetes.
Att äta flytande och fast föda samtidigt kan dessutom göra matsmältningsprocessen långsammare. Magsaft och matsmältningsenzymer fungerar mindre effektivt när maten är en liknande blandning.
Detta kan leda till en känsla av tyngd och uppblåsthet efter att ha ätit. Näringsämnen från denna ”cocktail” absorberas inte helt av kroppen.
Ett separat problem ligger i det faktum att bröd ofta används för att samla upp den kvarvarande soppan i tallriken. Således konsumerar du mer bröd och kalorier än du ursprungligen planerade.
Denna vana stör den medvetna matkonsumtionen och kan bidra till en obemärkt viktuppgång. Du slutar höra mättnadssignaler från kroppen och koncentrerar dig på att äta upp maten.
För att undvika dessa negativa effekter kan du prova att äta soppa som en fristående måltid. Njut av dess smak och konsistens utan att distraheras av bröd.
Om du inte kan avstå från bröd helt och hållet, välj jästfria fullkornsvarianter. Ät en liten skiva av ett sådant bröd 15-20 minuter före huvudmålet för att stimulera matsmältningen.
Genom att ändra denna vana kommer du att normalisera din matsmältning och stabilisera din energinivå. Du kommer att känna dig lättare efter måltiderna och göra ett viktigt bidrag till den långsiktiga hälsan hos ditt metaboliska system.
Läs också
- Hur man får soppa att smaka bättre nästa dag: 3 beprövade metoder för perfekt stygning
- Hur vila påverkar degens elasticitet: varför färdiga dumplings inte kokar över
